Category Archives: interview/reeks

AZ Sint-Rembert wil een papierarm ziekenhuis

Sedert 2016 worden in AZ Sint-Rembert in Torhout alle papieren medische en verpleegkundige dossiers gedigitaliseerd. Verantwoordelijke van dienst is Jurgen Blauwet. Jurgen Blauwet is gegradueerd verpleegkundige en diensthoofd medische registratie, zeg maar het noteren van de ziekenhuisactiviteiten voor de overheid, en archief in het AZ Sint-Rembertziekenhuis. Tot voor kort was dat letterlijk met de neus in de papieren zitten maar aan die papierberg wordt sedert 2016 deftig gewerkt. “De scandienst binnen het Centraal Medisch Archief van het ziekenhuis scant alle papieren medische en verpleegkundige dossiers…

Read More »

STUDENT IN TORHOUT

Torhout is een prachtige studentenstad. Torhout Vandaag is dan ook benieuwd wat er leeft bij de studenten. Daarom steken we ons licht  op bij een geëngageerde student. Deze keer is dat Charise Scott, cantor van studentenclub Athniké!  Charise, beter bekend als ChaCha, is 22 jaar. Deze sportieve meid zit in haar bachelor secundair onderwijs met de vakken lichamelijke opvoeding en bewegingsrecreatie. Torhout Vandaag stelde haar enkele vragen over haar studentenstad Torhout. – Wat betekent Athnikè voor jou en hoe vul je jouw rol daar in? “Athnikè…

Read More »

STUDENT IN TORHOUT

Torhout is een prachtige studentenstad. Torhout Vandaag is dan ook benieuwd wat er leeft bij de studenten. Daarom steken we ons licht af en toe op bij een geëngageerde student. Deze keer is dat Maarten Buyse, praeses van studentenclub Athniké.  Maarten Buyse is 21 jaar en studeert voor leerkracht lager onderwijs aan VIVES campus Torhout.    Zijn vrienden kennen hem onder de bijnaam Mega MiMi! Wij stelden hem enkele vragen: – Wat betekent Athnikè voor jou en hoe vul je jouw rol daar in? “Athnikè betekent…

Read More »

Dit is hem dan de MRI-scan voor Veurne en Torhout

Het AZ Sint-Augustinus Veurne en het AZ Sint-Rembert Torhout namen samen een nieuw MRI-toestel in gebruik (wat je hier al kon lezen). Het Philips 3 Tesla MRI toestel staat op de dienst Medische Beeldvorming van het AZ Sint-Augustinus Veurne. De radiologen, de artsen die de beelden analyseren, komen uit beide ziekenhuizen. De wachttijden voor een afspraak op MRI zullen dankzij dit bijkomend toestel in de provincie verkorten. Met zijn 3 Tesla veldsterkte is deze MRI-scanner de krachtigste in de Westhoek en het Houtland. Na de…

Read More »

De grootste pitatent van Torhout stond in Tordale

‘Vriendengroep pita’ en het schoolpersoneel van De Wissel, BUSO-school Tordale, pakten uit met hun dertiende pitafestijn!  Meer dan vierhonderd mensen genoten van de pita en het dessertbuffet. Als klap op de vuurpijl was er een tombola met fantastische prijzen. De opbrengst van de avond gaat naar nieuw sportmateriaal.   (c) Apriotief bvba

Read More »

AZ Sint-Rembert organiseert spaghetti-avond op 19 maart

Op 19 maart vindt in zaal De Bosgalm op Don Bosco een spaghetti-avond plaats georganiseerd door medewerkers van AZ Sint-Rembert ten voordele van de actie ‘ De 1000 km voor Kom op tegen Kanker ‘. Deze fietshappening vindt plaats tijdens het hemelvaartsweekend en twee teams van telkens acht renners, bestaande uit artsen en medewerkers van het AZ Sint-Rembert, nemen deel.  Torhout is overigens middaggaststad van de 1000 kilometer op 8 mei. De artsen en medewerkers van het ziekenhuis zijn gestart met groepstrainingen onder deskundige begeleiding van de kinesisten. De teams…

Read More »

Zwierbal, Hoedjewip en ander uitleenmateriaal voor Torhoutse verenigingen

Peter Werbrouck staat als een sterke huisvader aan het roer van de uitleendienst in Torhout. Erkende Torhoutse verenigingen kunnen bij hem terecht voor een uitgebreide schat aan materialen, van volksspelen zoals zwierbal en hoedjewip tot rookmachines, tenten en podiumelementen. Zo biedt de stad hun podiumwagen, bijvoorbeeld, zeer goedkoop aan en steunt hiermee allerhande verenigingen die een optreden wensen te geven. Zelf maken ze van dat podium gebruik tijdens Parkies dat ook dit jaar opnieuw in Don Bosco plaats vindt. Lieselotte Denolf, de schepen van cultuur, onderwijs,…

Read More »

De paramedici van AZ Sint-Rembert

Op bezoek in AZ Sint-Rembert nam Patrick Vermandere, diensthoofd kinesitherapie, ons mee doorheen de wondere wereld van de paramedici: kinesitherapie, ergotherapie, logopedie, de dieetafdeling,  de psychologen  en sociale dienst. Kinesitherapie Meest in het oog springend is de imposante revalidatiezaal  met heel veel toestellen. Kinesisten behandelen hier ambulante patiënten die van buiten het ziekenhuis komen of op de verschillende hospitalisatieafdelingen als neurologie, orthopedie, geriatrie, chirurgie, inwendige ziekten, pediatrie en materniteit verblijven en tenslotte is er ook nog de rug- en nekrevalidatie. Wie: Katrien Verleye, Isabelle Pollet,…

Read More »

Tordale: markt op 16 en kerstmarkt op 18 december

Wie Vzw Tordale wil steunen, kan dat deze week zeker doen. Op woensdag 16 december staat de Amano gift shop tent op de wekelijkse markt en op vrijdag 18 december is er kerstmarkt vanaf 16 uur in de  Bruggestraat 39 in Torhout. De tweede editie van de kerstmarkt brengt een gevarieerd aanbod eet- en drankstandjes, animatie voor jong en oud en originele kerstgeschenken. De opbrengst gaat naar het jaarlijks feest voor alle cliënten van Tordale.

Read More »

Opening Siem-ruimte AZ Sint-Rembert

De Siem-ruimte is een familieruimte voor palliatieve en oncologische patiënten in AZ Sint-Rembert. Hier kunnen mensen eens op adem komen, rustig praten met elkaar. Het inrichten van dergelijke ‘snoezelruimte’ was mogelijk dankzij de sponsoring van o.a. de Hollandse vereniging van ‘ De Vrienden van Siem ‘. Siem was een jongen die overleden is aan kanker en waarvoor een vzw Stichting werd opgericht.  Die organiseert elk jaar voetbaltoernooien – Siem Vroegop was immers een voetballer – waarvan de opbrengst naar goede doelen gaat. In 2013 kreeg…

Read More »

AZ Sint-Rembert en AZ Sint-Augustinus Veurne baten samen een nieuw MRI-toestel uit

Vanaf april 2016 zullen het AZ St-Rembert Torhout en het AZ St.-Augustinus Veurne samen een MRI-toestel uitbaten. Dit komt vooral de patiënten ten goede: de wachtlijsten voor deze beeldvormingstechniek verkorten en men krijgt hoogtechnologische zorg in eigen regio. MRI staat voor magnetic resonance imaging (ook gekend onder de Nederlandstalige benaming NMR). Dit wil zeggen dat er een sterke magneet wordt gebruikt om medische beelden te maken van het menselijk lichaam. Bij dit onderzoek wordt dus geen gebruik gemaakt van straling. De beeldvorming ontstaat via interferentie…

Read More »

Herr Seele laat in zijn ziel kijken in nieuwe rubriek Torhout vandaag

Torhout vandaag is een rubriek waarin we Torhoutenaars vragen wat ze vandaag vinden van Torhout: met andere woorden wat vind je van Torhout vandaag? We bijten de spits af met de uitgeweken en exentrieke Herr Seele die even in zijn ziel laat kijken. “Ik ben Herr Seele, Mijnheer Ziel! Een pseudoniem dat door Mijnheer Kamagurka bedacht is en dat wonderwel bij me past. Dingen met een Ziel, beleefde dingen, Gezellig ( dat wil zeggen: met een Ziel! )… Ik ben het tweede kind uit een…

Read More »

Van compost tot bananenboom

Ine Vanruymbeke, technisch adviseur-coördinator in buso Tordale, maakt samen met haar collega’s werk van een beter afvalbeleid. “Op ons domein in de Bruggestraat verblijven in de verschillende leefgroepen meer dan honderd cliënten en bevindt zich ook onze busoschool De Wissel. Dat brengt heel wat afval met zich mee. Samen met enkele begeleiders en de leerlingen van de tuinbouwklas besloten we om met composteren te beginnen. Dat verkleint onze afvalstroom al aanzienlijk. Verschillende medewerkers en cliënten volgden een compostcursus en het project wordt geïntegreerd in de…

Read More »

Op de Dag tegen Kanker geeft AZ Sint-Rembert extra aandacht aan mensen met kanker

Op donderdag 15 oktober 2015 slaan Kom op tegen Kanker (KOTK) en meer dan 100 Vlaamse ziekenhuizen de handen in elkaar op de Dag tegen Kanker. Het AZ Sint-Rembert zet actief de schouders onder dit hartverwarmende initiatief en geeft extra aandacht aan kankerpatiënten en hun naasten door hen te verwennen met tal van activiteiten. “Zorgverleners dragen die dag het gele solidariteitslintje. Door verschillende  activiteiten intern en extern willen we tonen dat we als zorgverlener behandelen en verzorgen, maar ons ook echt verbonden voelen en meeleven…

Read More »

AZ Sint-Rembert biedt nu ook luxe kraamkamers aan

De materniteit van AZ Sint-Rembert onderging de laatste jaren al een grondige gedaantewisseling maar het ziekenhuis blijft investeren. Zijn de gewone kraamkamers al helemaal up to date en behaaglijk dan kan je nu ook opteren voor een luxe kraamkamer. Hier ligt de nadruk uiteraard op comfort. Een extra attentie voor de mama! Elke kamer heeft een balkonnetje waarin een salonnetje met tafel en zetels voorzien zijn. De kersverse ouders kunnen hun familie en vrienden ontvangen als bij hen thuis. Extraatjes Er zijn nog extraatjes verbonden…

Read More »

AZ Sint-Rembert en AZ Sint-Jan Brugge vormen een pool Chirurgie

AZ Sint-Rembert en AZ Sint-Jan Brugge blijven bewijzen dat de samenwerkingsovereenkomst die ze vorig jaar ondertekenden geen dode letter is. Het uitgangspunt van de samenwerking tussen beide ziekenhuizen is om patiënten continuïteit van zorg te bieden door medische expertise uit te wisselen. Dat doen beide ziekenhuizen vanaf nu ook op het vlak van heelkunde door een pool van chirurgen samen te stellen. Op de foto zittend v.l.n.r.: dr. Hans Rigauts (algemeen directeur AZ Sint-Jan Brugge-Oostende AV), de hr. Wim Allemeersch (algemeen directeur AZ Sint-Rembert), dr.…

Read More »

Opendeurdag Het Baken

Bewoners en medewerkers van Het Baken stelden op zaterdag 5 september hun deuren open voor bezoekers. Het Baken is een semi-gesloten woning in Huize Tordale waar ondersteuning wordt gegeven aan 10 mensen met een verstandelijke beperking en (ernstige) gedrags-en emotionele stoornissen. De bewoners waren zelf creatief aan de slag gegaan met de medewerkers van de dagbesteding Klawier om hun woning te versieren.

De bezoekers werden door bewoners en medewerkers enthousiast rondgeleid in Het Baken. Men kreeg uitgebreide uitleg over de specifieke werking: gesloten systeem, domotica, afzonderingsruimte, atelierwerking…. Om het feestelijke gebeuren af te ronden kregen de bezoekers nog  een glaasje en een hapje aangeboden. In de namiddag nodigden de bewoners ook hun familie en vrienden uit voor een gezellige familiedag.

TordaleHetBaken16.jpg
TordaleHetBaken17.jpg
TordaleHetBaken18.jpg
TordaleHetBaken19.jpg
TordaleHetBaken20.jpg
TordaleHetBaken21.jpg
TordaleHetBaken01.jpg
TordaleHetBaken02.jpg
TordaleHetBaken03.jpg
TordaleHetBaken04.jpg
TordaleHetBaken05.jpg
TordaleHetBaken06.jpg

(c) Apriotief bvba

Kwaliteit van leven

Alle diensten en clusters van Tordale werden gevraagd om creatief aan te tonen hoe zij werken rond ‘kwaliteit van leven’, één van de visie-pijlers van Tordale. Alle werken werden uitgestald. De winnaar werd de afdeling van de Gitsstraat met een fantastische maquette.

Tordale41.jpg
Tordale42.jpg
Tordale43.jpg
Tordale44.jpg
Tordale45.jpg
Tordale46.jpg
Tordale01.jpg
Tordale02.jpg
Tordale03.jpg
Tordale04.jpg
Tordale05.jpg
Tordale06.jpg

(c) Apriotief bvba

De lowcare collectieve autodialyse van AZ Sint-Rembert

Gezonde mensen staan er minder bij stil, mensen die ondersteuning van hun nieren nodig hebben  des te meer: onze nieren zijn o zo belangrijk voor ons lichaam! Om mensen met nierproblemen te kunnen ondersteunen bouwde en bouwt AZ Sint-Rembert een hemodialysecentrum uit in samenwerking met AZ Delta Roeselare en AZ St.-Jan Brugge. (c) Apriotief bvba De meeste mensen hebben twee nieren die achteraan in de buikholte, links en rechts van de wervelkolom, net boven de taille liggen. De belangrijkste functies van de nieren zijn: Regelen…

Read More »

Dag van de ziekenhuismedewerker

Als dank voor de dagdagelijkse inzet van alle beroepsgroepen in het ziekenhuis AZ Sint-Rembert bood de directie iedere medewerker op 12 mei tussen 6.30 en 9 uur een ontbijt aan in de cafetaria. Dat werd bijzonder gesmaakt…

DagZiekenhuismedewerker16.jpg
DagZiekenhuismedewerker17.jpg
DagZiekenhuismedewerker18.jpg
DagZiekenhuismedewerker19.jpg
DagZiekenhuismedewerker20.jpg
DagZiekenhuismedewerker21.jpg
DagZiekenhuismedewerker01.jpg
DagZiekenhuismedewerker02.jpg
DagZiekenhuismedewerker03.jpg
DagZiekenhuismedewerker04.jpg
DagZiekenhuismedewerker05.jpg
DagZiekenhuismedewerker06.jpg

(c) Apriotief bvba

AZ Sint-Rembert heeft grootste en modernste spoed van Vlaanderen

Met bekwame spoed…

In maart 1983 startte het toenmalige Sint-Rembertziekenhuis als eerste privékliniek een Mobiele Urgentie Groep op. Na Leuven en het AZ Sint-Jan was dat trouwens nog maar de derde MUG-dienst in België. Die pioniersrol wil Torhout verder blijven spelen en daarom moderniseerde het net voor de Open Bedrijvendagen 2014 de hele spoedafdeling.

Wim Van Belle is sedert 2008 diensthoofd spoedgevallen. In 1992 streek Wim in Sint-Rembert neer en werkte er toen op spoed en op intensive care. Zijn grote betrachting: “de spoed op de kaart zetten!”. Met 32 mensen op de afdeling is hij daar alvast in geslaagd. Die ambitie bij Wim (44) blijkt ook uit de opleidingen die hij volgde. Hij startte met verpleegkunde, voegde daar een bachelor aan toe, trok vervolgens naar Gent om zich bij te scholen op vlak van  intensief, spoed en MUG en volgde in 2008 ook nog een opleiding management. Geen overbodige luxe als je weet dat Wim verantwoordelijk is voor het management van de spoed op vlak van werking, budget en personeel.

24 op 24 uur specialist op de afdeling

“De Mug rukte vorig jaar 760 keer uit”, zegt Wim. “Dat was voor hart- en vaatziekten, bewustelozen, verkeersslachtoffers, kinderen… Telkens er een medisch team nodig is, gaat altijd een specialist acute geneeskunde mee met de MUG. Die is hier 24 op 24 uur aanwezig op de spoed. We hebben met dokter Van Haevere trouwens ook een eigen anesthesist-urgentist.”

“We maken er ook een erezaak van dat we iedereen binnen de tien minuten kunnen bereiken. Dat is geen sinecure als je weet dat onze grenzen gaan tot Leke, Zwevezele, Eernegem, Bekegem, Zedelgem, Ruddervoorde, Lichtervelde, een deel van Gits, Zarren en een deel van Diksmuide. Voor veraf gelegen plaatsen kunnen we dan ook beroep doen op een helikopter die vanuit Brugge vertrekt.”

Kwaliteit

“De nadruk ligt hier op kwaliteit en klantvriendelijkheid. Daarom werd de hele afdeling in 2014 compleet vernieuwd. Weg met de gordijnen, er is handvrije bediening van deuren, er zijn gesloten kasten in de boxen… Dat allemaal om infecties tegen te gaan. In de nieuwe spoed zijn drie zones: acuut, ambulant en chronisch. In totaal zijn er 15 boxen en daarnaast is er ook een isolatieruimte voor agressieve patiënten, een speciale kinderbox en een spreekruimte. Omwille van veiligheidsredenen kan niemand de spoed zelf binnen zonder dat wij die binnenlaten. De garage, met zijn 314m² en drie uitrijpoorten de grootste in Vlaanderen, kan wel betreden worden. In 2014 werden wij uitgeroepen tot de modernste spoedafdeling in België. En in de strijd tegen Ebola hebben ze in België onze procedures qua hygiëne overgenomen. Het materiaal is er maar de uitstekende verstandhouding en samenwerking op onze dienst mag ook onderstreept worden. Alleen zo kunnen we de mensen uit de regio verzekeren van een perfecte service. Iedereen is belangrijk voor ons!”

Spoed17.jpg
Spoed18.jpg
Spoed19.jpg
Spoed20.jpg
Spoed21.jpg
Spoed22.jpg
Spoed01.jpg
Spoed02.jpg
Spoed03.jpg
Spoed04.jpg
Spoed05.jpg
Spoed06.jpg

(c) Apriotief bvba

Sfeerbeelden spaghetti-avond ten voordele van de Rembo’s

De Rembo’s zijn personeelsleden van AZ Sint-Rembert die de bergen gaan temmen ten voordele van de ALS liga België. Om het nodige geld in ‘de bidon’ te krijgen, werd een spaghetti-avond met tombola georganiseerd. Nu nog de spieren soepel krijgen en klaar is Kees.

RemboSpaghetti33.jpg
RemboSpaghetti34.jpg
RemboSpaghetti35.jpg
RemboSpaghetti36.jpg
RemboSpaghetti37.jpg
RemboSpaghetti38.jpg
RemboSpaghetti01.jpg
RemboSpaghetti02.jpg
RemboSpaghetti03.jpg
RemboSpaghetti04.jpg
RemboSpaghetti05.jpg
RemboSpaghetti06.jpg

(c) Apriotief bvba

Rembo’s klaar voor Tour for life

Op zaterdag 25 april organiseerde ziekenhuis AZ St-Rembert Torhout een spaghetti-avond voor het goede doel : ALS liga België.     “De opbrengst ondersteunt onze deelname aan Tour for life”, zegt Stefaan Vandekinderen. “Tour for Life is een volledig ondersteunde achtdaagse wielertour ten voordele van ALS Liga België. In een wielerploeg van tien renners gaan we de uitdaging aan de Alpen, Jura, Vogezen en Ardennen te overwinnen om te finishen op de markt in Torhout. De tour start in Italië op 30 augustus en komt…

Read More »

Nieuwe stadssecretaris Tom Vandenberghe moet de integratie van het OCMW in de stadsdiensten vorm geven

Tom Vandenberghe combineert vanaf 1 maart de functie van OCMW-secretaris met die van stadssecretaris. Op 1 januari 2015 werd hij OCMW-secretaris, op 1 maart werd hij ook stadssecretaris. Als algemeen secretaris moet hij er dan ook voor zorgen dat tegen 2019 het OCMW volledig geïntegreerd is in de stadsdiensten. Tom Vandenberghe is 49 jaar, afkomstig van Houthulst, maar al ruim 25 jaar woonachtig in Sint-Michiels. Hij is gehuwd en heeft twee dochters: Nina, 23 en Eva, 20 jaar. Hij studeerde voor maatschappelijk assistent en behaalde…

Read More »

Word vrijwilliger in AZ Sint-Rembert!

Nathalie Gellinck is bijna twee jaar werkzaam als coördinator van de vrijwilligerswerking in AZ Sint-Rembert. Daarnaast is ze ook coördinator van de palliatieve zorgen. ‘Momenteel hebben we 27 vrijwilligers waarvan er 2 op de dienst palliatieve zorgen helpen’, aldus Nathalie. Op dinsdag 3 maart is er een infodag over de vrijwilligerswerking in AZ Sint-Rembert. ‘We zouden het aantal vrijwilligers graag zien verdubbelen’, klinkt het.

Als vrijwilliger kan je helpen op verschillende diensten zoals geriatrie, inwendige ziekten, onthaal of in de bibliotheek. ‘In de toekomst zouden we graag uitbreiden naar andere diensten, maar dan hebben we natuurlijk meer vrijwilligers nodig’, vertelt Nathalie. De taken van een vrijwilliger zijn divers. Vooral contact met de patiënt is het belangrijkste. ‘Een goede babbel, een luisterend oor zijn voor de patiënt en andere taken zoals bloemen verzorgen, een spelletje kaarten of een wandeling in de zomer is erg belangrijk. Het maakt het verblijf van de patiënt aangenamer’. Ook voorlezen uit de krant, maaltijden ronddragen en kleine logistieke werkjes maken deel uit van het takenpakket van een vrijwilliger.

Kers op de taart

Geïnteresseerden worden soms afgeschrikt omdat ze het werk van het verpleegkundig personeel niet willen afpakken. ‘Dat is zeker niet het geval. Het verpleegkundig team heeft enkel de tijd om uiteraard verpleegkundig werk uit te voeren, maar vrijwilligers doen net dat ietsje meer. Ze zijn de kers op de taart’, aldus Nathalie.

Wie als vrijwilliger aan de slag wil, moet een opleiding volgen bestaande uit drie namiddagen. De meeste vrijwilligers komen zo’n 4 uur per week langs om te helpen. ‘We zijn erg soepel qua werkuren, maar het is wel de bedoeling dat de vrijwilliger regelmatig langskomt’.

Voordelen voor vrijwilligers

Vrijwilligers zijn broodnodig en worden uiteraard hartelijk bedankt voor hun inzet. ‘Jaarlijks worden er enkele activiteiten georganiseerd om onze vrijwilligers in de bloemetjes te zetten zoals de nieuwjaarsreceptie, een daguitstap, een film en een ontbijt’. Daarnaast zijn vrijwilligers ook verzekerd en kunnen ze aan een goedkoper tarief een maaltijd nuttigen in het ziekenhuisrestaurant.

Word vrijwilliger!

Kom langs op de infodag op dinsdag 3 maart tussen 14 en 16 uur en kom alles te weten over de vrijwilligerswerking. Nathalie en een medewerker van Present, de overkoepelende vereniging van vrijwilligers in Vlaanderen, geven je graag een woordje uitleg. Dit alles vindt plaats in de panoramazaal van AZ-Sint Rembert.

Vrijwilligers AZ_00006.jpg
Vrijwilligers AZ_00005.jpg
Vrijwilligers AZ_00004.jpg
Vrijwilligers AZ_00003.jpg
Vrijwilligers AZ_00002.jpg
Vrijwilligers AZ_00001.jpg
Vrijwilligers AZ_00010.jpg
Vrijwilligers AZ_00009.jpg
Vrijwilligers AZ_00008.jpg
Vrijwilligers AZ_00007.jpg
Vrijwilligers AZ_00006.jpg
Vrijwilligers AZ_00005.jpg

(c) Apriotief bvba

Het leven zoals het is in…AZ Sint-Rembert – De (keuken)band die elke dag speelt

Chef kok Gunther Van de Velde en zijn team van 23 medewerkers bereiden elke dag 450 middagmalen, 150 ontbijten en 150 avondmalen in de nagelnieuwe keuken van het AZ Sint-Rembert. Ze beschikken daarvoor niet alleen over de modernste apparatuur maar dokterden ook een ingenieus bandsysteem uit.

AZRembertKeuken56.jpg
AZRembertKeuken57.jpg
AZRembertKeuken58.jpg
AZRembertKeuken59.jpg
AZRembertKeuken60.jpg
AZRembertKeuken61.jpg
AZRembertKeuken01.jpg
AZRembertKeuken02.jpg
AZRembertKeuken03.jpg
AZRembertKeuken04.jpg
AZRembertKeuken05.jpg
AZRembertKeuken06.jpg

Gunther Van de Velde zwaait bij manier van spreken al twintig jaar de scepter in de keuken van het Torhoutse ziekenhuis AZ Sint-Rembert. “In totaal heb ik 23 medewerkers waaronder nog drie koks”, zegt Gunther die ook bestuurslid is van de Vereniging van West-Vlaamse Grootkeukenkoks.

Band

“Elke dag leveren we 450 warme maaltijden, 150 ontbijten en 150 avondmalen. Die warme maaltijden zijn bestemd voor het ziekenhuis, het kinderdagverblijf, de serviceflats, de cafetaria en het klooster. Om een vlotte bediening te kunnen verzekeren hebben we een bandsysteem uitgewerkt. Dienborden worden op die manier gevuld, geladen in een van onze tien geïsoleerde voedseltransportkarren en bedeeld. Via een nummer op de kar weet het personeel voor welke afdeling de maaltijden bestemd zijn. ’s Middag start de band om 11 uur en eindigen we om 11.30-11.45 uur. In de cafetaria kan men eten vanaf 11 uur maar dat is een aparte bedeling. ’s Avonds start de band om 15.30 uur. Vooral ’s middags kan het hectisch zijn. Zeker als je weet dat we rekening moeten houden met zomaar eventjes 88 verschillende diëten! En met de nieuwe allergiewet zal het er zeker niet makkelijker op worden. Door het feit dat we kunnen beschikken over een compleet vernieuwde keuken, kunnen we blijven werken met een warme lijn. En dat blijft de beste garantie voor kwaliteit. Overigens denk ik dat we op dit ogenblik over een van de best uitgeruste  grootkeukens in Vlaanderen beschikken. De vele firma’s en directies die hier op bezoek komen, onderstrepen dat.”

Vers

“We zweren uiteraard bij verse voeding. Alleen de aardappelen worden geschild aangekocht wat te maken heeft met de zetmeelafscheiding, alle andere groenten worden hier gekuist. De stock is zeer beperkt. Elke dag wordt hier geleverd. Op het menu staat elke week een keer vis, een stoofpotje, kip, kalkoen, varkensvlees, gehakt en een dag die we invullen à la carte. We spreken hier uiteraard over gigantische hoeveelheden. Zo maken we 65 kilo stoofvlees en 250 liter bolognaisesaus in een keer! Onze grootste kookketel heeft trouwens een inhoud van 300 liter. Daarnaast hebben we ovens waar we 200 kippenbillen in kunnen bakken, combisteamers, braadsleeën enzoverder. Die machines en de keuken worden elke dag gereinigd door het keukenpersoneel zelf. Daarom werd een speciaal reinigingssysteem geïnstalleerd en geopteerd voor onderhoudsvriendelijke vloeren en gladde wanden zonder voegen. De vloer is een antislip brouwerijvloer, geleverd door een Duitse firma, die geen vocht doorlaat. De hele keuken werd ontworpen met oog voor kwaliteit, rendement, veiligheid, hygiëne, ventilatie, koeling en zelfs ergonomie. De vorige keuken heeft 35 jaar dienst gedaan en we konden nog inox tafels en materiaal recupereren. We zitten dus opnieuw voor dertig jaar goed.”

(c) Apriotief bvba

Nieuwe reeks ‘Het leven zoals het is in AZ Sint-Rembert’

Nieuwe reeks ‘Het leven zoals het is in AZ Sint-Rembert’ start vanaf januari op www.torhoutvandaag.be Joël Tally stopt als algemeen directeur vanaf 1 mei 2015 Op 1 mei 2015 legt Joël Tally zijn functie als algemeen directeur van het AZ Sint-Rembert neer. Joël Tally trad in september 1990 in dienst van het AZ Sint-Rembert als stafmedewerker. In 1992 werd hij financieel en in 2000 algemeen directeur. Op 30 september 2016 gaat hij, na 25 jaar dienst, met pensioen. Joël Tally (64) genoot de opleiding Toegepaste…

Read More »

Buren bij Kunstenaars 18 en 19 oktober

Jeffrie Devriese al meer dan een halve eeuw kunstenaar Jeffrie Devriese, woonachtig in de Keibergstraat, is al 51 jaar kunstenaar. En het woord ‘kunstenaar’ mogen we ruim interpreteren. Van tekenen tot juwelen ontwerpen, van schilderen tot beeldhouwen, Jeffrie heeft het allemaal gedaan. Hoewel hij de laatste jaren minder bezig is met kunst, denkt hij nog niet aan stoppen. Dit weekend neemt hij zelfs deel aan Buren bij Kunstenaars. Hoe is het allemaal begonnen? ‘Ik maakte mijn eerste schilderij op mijn veertiende. Toen is de bal…

Read More »

De nieuwe Thouroutenaere is er…

Nieuw bier, nieuw etiket en nieuwe glazen! De nieuwe Torhoutenaere, gebrouwd door Brouwerij Strubbe en waarvan het merkrecht en de exclusieve distributie bij Bierhandel Verhelle zit, is ondertussen al enkele maanden op de markt. Wij trokken een bierkenner aan de mouw en vroegen hem zijn oordeel.

Thouroutenaere14100203

Aaron Tyteca is beroepshalve webdeveloper bij Stardekk en kan echt genieten van een degelijk streekbier. “Ik drink met smaak van een Thouroutenaere”, zegt hij. “Als ik maar een glas alcohol drink dan is het vaak een Thouroutenaere. In de Foelard weten ze dan al meteen wat ik moet hebben.”

Oud en nieuw

“De nieuwe Thouroutenaere vind ik een lekker biertje. Hij smaakt wat zuurder dan vroeger en bevat meer hop. De vorige versie was fruitiger en zoeter. Nu heeft hij de typische smaak van bieren met wat meer hop. Hij is trouwens ook heel goed afgewogen van smaak. Met zijn 7,5 % alcoholvolume is hij ook wat minder straf dan vroeger. Koud geserveerd, is dit een echte aanrader.”

Thouroutenaere14100206c

Genieten

“Ik geniet graag van een speciaal biertje. Vrienden geven me soms wel eens een biermand en ik kan dat best smaken. Mijn absolute lievelingsbier is Maredsous van 10 graden, een ander kleurig bier. Regelmatig koop ik zelf ook wel een assortimentje bier. Gewoon om bij het eten te drinken, niet om mee te koken. Lekker.”

Sabine Windels naar WK hengelen

IMG_3693IMG_3746

  1. Gegevens: “Ik ben 41 jaar, woon in Torhout, ben arbeidster en de vriendin van Andy Buyck.”
  2. Hoelang beoefen je de hengelsport al? “Twaalf jaar.”
  3. Hoe ben je begonnen? “Domweg… mijn broer had me ingeschreven voor een dameswedstrijd en zo kreeg ik de smaak te pakken.”
  4. Is hengelen geen mannenwereld? “Dat is zo! In West-Vlaanderen vissen vier dames op kanaal tussen honderd mannen. Maar we kunnen… ons mannetje staan.”
  5. Heb je een specialiteit? “Niet echt maar ik vis liefst op kanaal.”
  6. Palmares? “Ik werd twee keer Belgisch en een keer West-Vlaams kampioen en eindigde tiende op het WK in Friesland in 2012.”
  7. Lid van welke club? “Lijnvissers Groenhove, Mondial Team West-Vlaanderen en AVI Ingelmunster.”
  8. Wat betekent het WK voor jou? “Een mooie buitenkans om in andere wateren te vissen en andere vissoorten te ontdekken.”
  9. Waar vindt het plaats en van wanneer tot wanneer? “Het WK hengelen voor dames vindt plaats in Curuch, Portugal. Van 18 tot 22 augustus zijn er trainingsdagen, op 23 en 24 augustus vinden de wedstrijden plaats. Het WK wordt betwist tussen zeventien landen die elk een team van zeven hengelaars, vijf effectieven en twee reserves, afvaardigen.”
  10. Ambities op het WK? “Samen met de zes andere Belgische dames ooit op het podium staan… Ook individueel wil ik het zo goed mogelijk doen uiteraard.”

IMG_3701