IJssalon de Cremerie in de Beerstraat is pas geopend. En het moet gezegd: het is snel gegaan. Provence Janssens (29) is van opleiding accountmanager maar schoolde zich via avondonderwijs om tot ambachtelijk ijsbereider. "En die opleiding bleef doorgloeien en zo zette ik de stap om de Cremerie te openen. Ik doe dat samen met mijn vriend Jordi Roose die stukadoor is en die 's avonds bijspringt." Of de opening van het ijssalon iets te maken heeft met de komst van een hittegolf weten we niet maar in elk geval is het heerlijk een ijsje te likken tijdens een hittegolf...
De Cremerie is van juni tot eind september elke dag open van 10.30 tot 19.30 uur (of langer als het mooi weer is).