Lieven Carrette, beter bekend als beenhouwerij-traiteur Lieven in de Breidelstraat, kreeg het heuglijke nieuws vanwege FOD Economie dat hij erkend wordt als vakman. Dat heeft uiteraard alles te maken met de ambachtelijke manier waarop hij ham, pensen, bloedworst en pasteien maakt. Met die producten viel Lieven trouwens al veelvuldig in de prijzen.
Lieven en zijn vrouw Ann Serpentier hechten niet alleen belang aan ambachtelijke vleesbereidingen, kwaliteitsvolle dagschotels en een altijd vers aanbod van vlees maar ook aan het dagelijks contact met de klant.
