Hannelore: "Tijdens het weekend kunnen we niet klagen en ook tijdens de week hebben we onze tafels. Beetje afhankelijk van het weer want om ons te bereiken, moet je letterlijk door de werken lopen. Er ligt nu een bruggetje voor de deur. Dat helpt."
"Ik heb de indruk dat onze klanten trouw blijven en we communiceren via facebook. We bedanken onze klanten ook via die manier."
In De Passage kookt moeder Trees Fiems (63), doet Hannelore (38) de zaal en staat ze ook in voor de nagerechten.
"Eind december zouden de werken voorbij moeten zijn. Wij blijven open, op een vakantie in december na, en proberen er het beste van te maken. Vriendelijk zijn tegen de klanten en tegen de mensen die hier voor de deur werken. Eens een cake geven... Zij doen hun werk, wij ook. En zo kan het lukken."