Hierbij stellen we finalist nummer een en haar gerecht voor. De voorstelling gebeurt in alfabetische volgorde. Carine Carrette ontwierp zelf een visgerecht met paling met prei en Torhoutenaere.
Benodigdheden
4 wit van prei
3 palingen
250 ml room
1 eetlepel zachte kruidenkaas
1,5 flesje Thouroutenaere
Bloem, peper, zout,boter
Bereiding
Paling in stukjes snijden
In bloem draaien en krokant bakken
Uit de pot halen en laten afkoelen
Prei snijden met mandoline
In kookpot doen om aan te stoven en te blussen met een grote helft van het bier
Laten inkoken
Saus maken met room, kruidenkaas en bier tot de gewenste binding van saus is verkregen
Kijk hier hoe het gerecht werd gemaakt: [wppa type="slide" album="879"][/wppa]
